MÂNCĂRICĂ DE ARDEI ŞI VINETE COAPTE

       Ingrediente:

• 3 vinete
• 12 ardei graşi
• 2 cepe
• 2-3 căţei de usturoi
• 5-6 roşii
• sare
• piper
• 5 linguri ulei
• 1 legătură pătrunjel
  Mod de preparare:
  Coci vinetele şi ardeii pe tablă. Când sunt gata cureţi şi vinetele, şi ardeii de coajă, apoi pui vinetele la scurs. Tai ceapa mărunt, o pui la călit, după aceea o răstorni într-o tavă.
  Peste ceapă pui vinetele coapte desfăcute în fâşii, presari sare şi piper, pui şi ardeii rupţi fâşii, usturoiul tăiat feliuţe, apoi roşiile tăiate rondele.
  Pui şi uleiul, apoi dai tava la cuptor pentru 25 de minute. Când este gata presari pătrun­jelul taiat mărunt.
  
  
  
  
  
  
  Poftă bună!